ၿခင္ေဆးေခြေတြ ၿခင္ေဆးဘူးေတြက လူေတြအတြက္ အႏၱရာယ္မ်ားလြန္းပါတယ္....
ၿခင္ရိုက္တံ ေတြကလည္းေကာင္းေတာ့ေကာင္းပါရဲ့ ဒါေပမယ္လက္ကမခ်ရဘူး ...လိုက္ရမ္းေနရတာ။ တခ်ိဳ႔ၾကေတာ့လည္း ၿခင္ရိုက္တံကို ငရဲၾကီးတယ္ဆိုၿပီးမသံုးခ်င္ၾကဘူး... လွ်ပ္စစ္ျခင္ဖမ္းစက္ေတြ အလြယ္တကူမဝယ္ယူႏုိင္တဲ့ေနရာမ်ိဳးေရာက္ေနတယ္ဆိုရင္လည္းခက္ၿပန္ေ၇ာ .... ဒီေတာ့ အဲဒီပစၥည္းေတြမသံုးဘဲ ၿခင္အႏၱရာယ္ကေန ကာကြယ္ဖို႔ နည္းလမ္းေလး ေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္
လိုအပ္မယ့္ပစၥည္းေတြကေတာ့
ေရ
သၾကားအညိဳ -------> ၅၀ ဂရမ္
တေဆး (yeast)----> ၁ ဂရမ္ နဲ႔
2Liters ေ၇ဘူးခြံ----->၁ ဘူး
အဲဒီပစၥည္းေတြရွိရင္အဆင္ေၿပပါၿပီ
တခ်ိဳ႔ေတြကေတာ့ တေဆးကို နားလည္မယ္မထင္ဘူး။ၿမင္သာေအာင္ေၿပာရရင္ Wine လုပ္တဲ့ေနရာေတြ Beer လုပ္တဲ့ေနရာေတြမွာသံုးပါတယ္.... အခုေတာ့ ေပါင္မုန္႔ဖုတ္တဲ့ေနရာမွာသံုးတဲ့ တေဆးရွိရင္ရပါၿပီ... ဆိုင္ေတြမွာေ၇ာင္းမယ္ထင္ပါတယ္.... ရွာလို႔မရရင္လည္း ကိုယ္တိုင္လုပ္ႏိုင္ပါတယ္...သစ္သီးတစ္လံုးကိုစိတ္ထားတာၿဖစ္ၿဖစ္..သစ္သီးေၿခာက္ေတြၿဖစ္ၿဖစ္ ရွိရင္ရပါတယ္။ ပုလင္းအလြတ္ထဲ ေရမျပည့္တျပည့္ထည့္ၿပီးသစ္သီးေတြကိုစိမ္ထားလုိက္ပါ... အဖံုးကိုေတာ့ တင္ရံုတင္ထားရင္ရပါတယ္... ၿမန္ၿမန္ရခ်င္ရင္ေတာ့ ပုလင္းထဲ သၾကားနည္းနည္းထည့္ေပးလိုက္ပါ... ၃ ရက္ ၄ ရက္ေလာက္ေနရင္ အျမွဳပ္ကေလးေတြထလာၿပီး ၀ိုင္နဲ႔ေလးသင္းလာပါမယ္.. ဒါဆုိရင္ အိုေကပါၿပီ... အခ်ဥ္ေဖာက္လုိက္တာပါပဲ... ကဲစလုပ္လိုက္ၾကရေအာင္ဗ်ာ...
ပထမအဆင့္---> ေရသန္႔ဘူးခြံကိုတ၀က္ ၀က္လိုက္ပါ... သၾကားညိဳနဲ႔ ေရေႏြး ၂၀၀ မီလီမီတာေလာက္ကို ေဖ်ာ္ၿပီး အေအးခံလိုက္ပါ..40 ံC ေလာက္ ေအးၿပီဆုိရင္ ျဖတ္ထားတဲ့ ေရသန္႔ဘူးထဲကို ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ... ဒုတိယအဆင့္--->တေဆး (yeast) ကိုအေပၚကေနထပ္ထည့္ပါ...မေမႊပါနဲ႔... အဲ့ဒီကေန ကာဘြန္ဒုိင္ေအာက္ဆိုဒ္ေတြ ထြက္ေနပါလိမ့္မယ္..
တတိယအဆင္---> ေရသန္႔ဘူးအေပၚပိုင္းကုိ ဘူးအေျခပိုင္းမွာေၿပာင္းၿပန္ၿပန္စြပ္လုိက္ပါ.....ၿပီးရင္ တိပ္နဲ႔ကပ္လံုေအာင္ကပ္လိုက္ပါ... ေရသန္႔ဘူးကို ေအာက္ေၿခကိုအနက္ေရာင္တစ္ခုခုနဲ႔ပတ္ထားလိုက္ပါ... အေပၚပိုင္းကိုေတာ့ အလြတ္ထားပါ...အဲဒါဆိုရင္ၿပီးပါၿပီ....အိမ္ရဲ့တစ္ေနရာရာမွာထားလိုက္ပါ ။ၿခင္ေပါတဲ႔ေနရာၿဖစ္ၿဖစ္ အိမ္ေထာင့္ၿဖစ္ၿဖစ္ေပါ့ ။ ႏွစ္ပတ္ေလာက္ၾကာတဲ့အခါ ေရသန္႔ဘူးထဲမွာ ျခင္ေတြအမ်ားႀကီးေရာက္ေနၿပီး ေသေနတာကိုေတြ႔ရပါလိမ့္မယ္... အထဲမွာေရာစပ္ထားတာေတြကိုေတာ့ ႏွစ္ပတ္တစ္ႀကိမ္ေလာက္လဲေပးလိုက္ပါ။အဆင္ေၿပပါေစ